內地黑心食品禍延香港

香港觀察：內地黑心食品禍延香港
黃偉國
更新時間 2011年5月12日, 格林尼治標準時間09:41

一位友人陸先生早前到深圳，在一家火鍋連鎖店用餐，點了麻辣湯底，當晚回港後肚瀉接連數次，懷疑是火鍋店在湯底加進過量食物添加劑令他中招，並將事件告知朋友，豈料一位朋友笑說：「你吃了肚瀉，證明這店子已算是有良心了。」 據說，一些內地火鍋店極度無良，在湯底中加了過量添加劑後，為怕顧客吃後肚瀉露出馬腳，竟「未雨綢繆」在湯中加止瀉藥。店家這樣做當然不是為了體貼顧客，因為止瀉藥會抽幹大便，長期服會形成便秘，傷及直腸。

港人在內地食火鍋肚瀉，竟然「壞事變好事」，至少顯示店家不會無良至加止瀉藥，那是不是還要多謝店家？陸先生的真人真事充滿黑色幽默，也反映了內地黑心食品泛濫，港人在內地食肆進餐時既不放心又無可奈何。

內地食品安全問題引發港人擔憂

化糞池「原料」制食油

事實上，港人從傳媒上得知內地的黑心食品，可謂洋洋大觀，近期就有硫磺生姜、染色紫菜、污水饅頭、瘦肉精豬、化糞池「原料」製成的油等。最後一種也最駭人聽聞，而且是破獲於距香港不遠的東莞市。事件中的無良作坊主從化糞池、下水道等地撈取「原料」榨油，調查人員竟發現當中包括女性用的衛生巾。這種通稱「地溝油」的髒物再造油，多是食肆為節省成本，買入「奉客」。「地溝油」絕非偶爾出現，據武漢工業學院食品科學與工程學院教授何東平估計，內地每年食油消耗量2250萬噸，其中「地溝油」就佔300萬噸。

一向被指報喜不報憂的內地官方傳媒，5月9日竟罕有地自我爆料，指出內地每個成人每天都在直接或間接吃進90種食物添加劑！中國含添加劑的食品達萬種以上，佔近九成，而生活中的「食品添加劑」達2000多種，生產麵包使用碘酸鉀等麵糰改良劑﹔生產餅幹加入膨松劑亞硫酸或焦亞硫酸鈉；即食面中添加防腐劑和抗氧化劑﹔食用油添加抗氧化劑等。

中國疾病控制中心食品與營養所副研究員張柬波解釋說，食品添加劑本意是讓食品更安全，因為適量使用可以改善質量，延長保存期，否則即食面保存不了兩天就會變質，果凍也沒法吃；但製造商為了延長保質期，過量使用添加劑，令食物雖可保存得更久，但卻對健康有影響。

難制裁過量用添加劑

目前內地添加劑過量情況有多嚴重？一杯雪糕含有16種、一包即食面有14種、泡菜更加入含致癌物的著色劑，粥粉面飯菜肉魚統統都過量。根據內地《食品安全法》，使用食品添加劑並沒違法，只是禁止過量，但卻沒有界定過量的標準，故此即使生產商過量使用添加劑，亦難以制裁。

與內地往來頻繁的香港，自不能置身事外。除了絕大多數港人免不了北上公幹、探親、旅遊，須要光顧當地食肆，內地食品也是香港入口糧食的主要來源。縱使香港有制度監管進口糧食，但仍然有部份經水客攜帶入境。

據悉，部份被內地列為含過量添加劑的食物，包括果凍、餅幹和零食等，一直以來都有水客帶貨來港，供給專賣水貨食品的商店，由於屬水貨，沒有經食物環境衛生署查驗。有食環署官員私下透露，每日有這麼多水客來往香港深圳帶貨，加上中港貨車私運，雖有法例，亦難以堵截，港人惟有小心選擇了。

http://www.bbc.co.uk/zhongwen/trad/hong_kong_review/2011/05/110512_hkreview_foodsafety.shtml