蘇平
更新時間 2010年 12月 22日, 格林尼治標準時間18:08
BBC中文網
到英國來之後逐漸發現，英國人極端重視聖誕大餐和節日食品。就要過聖誕了。佳節總是與美食緊密相連，更何況聖誕這樣的大節呢！不搞一場有別於其他364天的「味覺狂歡」，彷彿無法顯示節日的隆重。
前一陣寫過英國人的三明治「情結」 ，得出一個英國人吃飯更像給車「加油」----不是為了享受、而是為了功效的結論。
那麼，每年一度的聖誕大餐，又能說明什麼呢？
吃的人不買、買的人不吃
先說一點題外話。日前，一位常在中英兩國走動的英國朋友從中國回來，他很吃驚地告訴我，中國的聖誕風真是一年強過一年，別說北京了，今年，他在「二線」城市都時不常在大街上看到唱Carol的。
訂購完火雞回家，一邊和老公「咒罵」60英鎊的「天價」，一邊瀏覽互聯網。突然看到一則報道：濟南一家五星級酒店推出10萬元一桌的豪華聖誕大餐！酒店將這款套餐定位為最頂級的「奢華享受」、最具影響的「身份象徵」！
據說，中國其他一些城市的大酒店也紛紛推出單人價格幾千元的聖誕晚宴。普通人家一年恐怕也花不了這一桌飯錢。
聖誕大餐，成了貴族大餐。
難怪有人慨嘆，這個起源於宗教信仰的西方國家全民性節日，到了中國後「滿身銅臭」、「變味」了。聖誕大餐甚至出現「吃的人不買、買的人不吃」的現象，成為權力尋租的另外一個途徑。
聖誕日廚房如戰場
既然聖誕節是舶來品，我們不妨看看英國人給聖誕大餐的定位。
聖誕大餐吃什麼，這裏就不多說了。我到英國來之後逐漸發現，英國人極端重視聖誕大餐和節日食品。婆婆年輕的時候，總是提前幾個月就開始作聖誕蛋糕，隔三差五還要去給蛋糕餵白蘭地。
聖誕節當天更甭提了，廚房成了戰場。這可是英國主婦（部分主男）一年最重要的一餐。彷彿，這頓飯做不到「完美」，表示你對家人愛得不夠深！
我信奉笨鳥先飛。每年都會提前作一張spreadsheet，所有需要烹調的食品幾點幾分進哪個烤箱（或是蒸鍋）、多大火力、什麼時候翻個兒、什麼時候出爐，寫個一清二楚。一年，從來不進廚房的老公「良心發現」，「戰事」平穩時進去收拾衛生，一下子就把我的spreadsheet當爛紙給扔了！一大堆親戚要來吃飯，怎麼辦？！由此引發的那場爭執，在我的結婚生涯中算得上最激烈的一次。
也許，正因為天天只吃三明治，英國人才更看重這一年一度的味覺狂歡？
還能站起來就算沒吃好
說完了做飯的，再說吃飯的。我經多年觀察得出的結論是，聖誕大餐過後，客人、家人還能繫上褲腰帶、或者還能站起來，就算沒吃好！
這裏就不用我們家人的「光輝形像」作例子了，太寒磣。前幾天，英國一起調查發現，僅僅就在聖誕日一天，英國人平均攝入4000多卡路里。
聖誕大餐這一頓飯，如果樣樣都來一點的話，一盤子下去，就是1000卡路里。受訪者中大多數人還承認，吃
完了第一盤，還要找補個第二盤。
除了大餐，聖誕日人們還要吃巧克力、炸薯片、餅幹、蛋糕、幹果、百果餡餅，喝紅葡萄酒、加了香料煮熱的mulled wine，再來幾杯茶、咖啡、橙汁、可樂……
這還不夠，大多數受訪者「坦白」，早上還吃過全套英式早餐，晚上還要再用剩下來的冷火雞來上一圈三明治。
哈哈！過節也不忘三明治！
新年一到減肥忙
節日期間暴飲暴食，難怪新年一到，全國人民齊心協力一致減肥。
前年聖誕，老公送給我一本英國哲學家朱利安·巴吉尼的書。其中有一段，講的正是「看起來已經在英國人心裏深深扎下根」的這種「狂吃、狂吐」文化。
他的感覺是，這也是新教清教徒主義信仰的表現之一。單單享受吃的樂趣好像有點「頹廢」、「太注重肉慾」。愛吃、愛喝有點「犯了原罪」的意思。
因此，當人們「抵禦不住誘惑」的時候，乾脆徹底放棄。既然已經犯了原罪，何不甩開腮幫子大吃？
偷一分錢也是偷，偷一百塊錢也是偷？
巴吉尼認為，問題是，吃飯後，心裏留下的是「負罪感」。節食正好能撫平這種心態，因為，那些最能給你帶來快感、享受的食品都被禁止了。
正好贖罪？
說完了聖誕大餐的哲學，在此感謝讀者朋友過去一年的惠顧。並祝你和全家聖誕快樂！
記住，不要吃得太多了！
（蘇平，2010年12月21日，倫敦）
http://www.bbc.co.uk/zhongwen/trad/uk/2010/12/101222_suping_christmas_dinner.shtml
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