夏日解暑並非冷飲最佳 中醫強調防暑應喝熱茶

夏日解暑並非冷飲最佳 中醫強調防暑應喝熱茶
2010年05月21日09:22
來源：《科技日報》

夏日氣溫高，不少人覺得喝冷飲才解渴爽口，但是傳統中醫學認為，熱茶才是最佳的解暑飲料。現代醫學研究也表明，溶在熱茶中的咖啡鹼、可可鹼、茶鹼和芳香物質，可興奮大腦神經，有利於對體溫中樞進行調控，並能強心利尿，促進血液循環，增加腎臟血流量，加快代謝，使體內多余熱量隨尿液排出體外。喝熱茶可促進血液流向體表，汗孔洞開，汗腺舒張，促進汗液排出，散發熱量。有人測定，喝熱茶9分鐘后可使皮膚溫度降低1℃—2℃，降溫可維持15分鐘以上。

　　老年人因津液不足，口干咽燥，茶中含的茶多酚、糖類、氨基酸及多種芳香物質可刺激口腔黏膜，促進唾液分泌而起到生津止渴的作用。患有肥胖症、高脂血症、心腦血管病等慢性病的人，在三伏炎夏易發生中暑，茶中的茶多酚、維生素C、酯多糖等成分，具有保護心血管健康，降低膽固醇和血脂的作用，並能保護造血功能，升高白細胞，增強抗病能力，因而飲茶對強身防中暑極有裨益。但飲茶要講科學，飲茶不可過量，茶水以清淡適中為宜，宜慢慢品味。
http://scitech.people.com.cn/BIG5/11657673.html

五臟六腑五谷養：大米養肺 小麥養心
2010年05月21日09:15
來源：《科技日報》

《黃帝內經》提出“五谷為養”，即“五谷”是飲食與養生的根本，中醫有五谷養五臟的說法，由於地區的差異，五谷有很多種不同的說法，但小米、小麥、大米、大豆、高粱這五谷在老百姓的餐桌上最為常見。

　　小米養脾 小米為五谷之首，對補益脾胃有很好的作用。要想把五臟養好，首先要把脾胃養好，所以小米是身體虛弱者進補的上品，可以補中益氣、延年益壽。熬一鍋小米粥，取上層的米油吃，這是小米粥的精華所在。

　　大米養肺 大米包括稻米、薏米等，具有滋陰潤肺的作用，也兼有養胃的功效。有肺熱、咳嗽等症狀時，可以喝一些大米熬煮的米湯。

　　小麥養心 冬小麥是秋天種下，冬天停止成長，春天長葉，夏天結果實，具備了四季的精華，因此被稱為“五谷之貴”。中醫也認為它能養心安神、除煩祛燥。取帶皮的小麥熬粥，有助消除煩躁情緒﹔女性出現更年期綜合征、自汗盜汗時，可以到中藥店買一些浮小麥熬水服用。

　　大豆養腎 大豆中的黑豆是腎之谷，中醫認為其具有補腎強身、解毒、潤膚的功效，特別適合腎虛者。

　　高粱養肝 高粱和大豆都屬於雜糧，但卻是五谷裡不可或缺的配角，高粱具有養肝益胃的作用。把高粱面炒一炒，具有收斂止瀉的功效，有慢性腹瀉的人，可以持續吃一段時間。
http://scitech.people.com.cn/BIG5/11657456.html